صامول محشي باللحمة هي وصفة سهلة ولذيذة من المطبخ العالمي. تتكون من عجينة ناعمة وحشوة مفرومة لحم وخضروات.
مكونات العجينة:
– ٣ ١⁄٢ كوب طحين
– ١ ١⁄٢ ملعقة صغيرة خميرة
– ٨ ملعقة كبيرة زبدة مذابة
– ١⁄٢ ملعقة صغيرة زعتر
– رشة ملح
– رشة سكر
– ١ كوب ماء دافئة
مكونات الحشو:
– ٣٠٠ غرام لحم مفروم
– ١ بصلة، مفرومة ناعمة
– ١ فص ثوم، مفروم ناعم
– ٢ طماطم، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة قطع صغيرة
– ١٢٥ غرام جبن مبروش
– ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
– ملح وفلفل أسود
– رشة زعتر
للوجه:
– ١ صفار البيض
– ٢ ملعقة كبيرة حليب سائل
طريقة التحضير:
١. سخن الزيت في مقلاة وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يذبلان.
٢. أضف اللحم المفروم مع الملح والفلفل والزعتر وقلبهما حتى ينضج اللحم ويجف من الماء. ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد.
– استخدم ملعقة شاي لأخذ قسم من العجين وافردها بين يديك لتصبح شكل دائري رقيق.
– ضع مقدار من حشوة اللحم المفروم والخضروات في المنتصف.
– قم بطي العجين حول الحشوة واقترن الأطراف معًا.
– اضغط على الأطراف بأطراف الشوكة لتثبيتها.
– اخفق صفار البيض مع الحليب السائل وقم بدهن الوجه العلوي لصامول المحشي.
– ضع صامول المحشي على صينية فرن مدهونة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
– سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبز الصامول لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
تُقدم صامول المحشي باللحمة ساخنة ويمكن مشاركتها مع العائلة والأصدقاء.
أسئلة متكررة:
١. هل يمكن استخدام لحمة بقر بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استخدام لحمة بقر بدلاً من اللحم المفروم وسيعطي نكهة مختلفة للصامول.
٢. هل أستطيع إضافة خضروات إضافية للحشوة؟
بالطبع! يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لك مثل الفلفل الحلو أو الباذنجان أو الكوسة.
٣. هل يمكن تجهيز صامول المحشي مسبقًا وتجميدها؟
نعم، يمكنك تجهيز صامول المحشي وتجميدها قبل الخبز. عند الاستعداد للاستخدام، قم بتحضير الفرن واخبزها حتى يتحمر الوجه.
٤. هل يمكن استخدام ملء آخر بدلاً من اللحم المفروم؟
بالطبع! يمكن استخدام أي حشوة بديلة بما في ذلك الجبن أو السبانخ أو الفطر بدلاً من اللحم المفروم.
٥. هل يمكن أضافة بهارات إضافية للحشوة؟
نعم، يمكنك إضافة بهارات إضافية مثل الكمون أو البهارات الإيطالية لإضافة نكهة إضافية للحشوة.
