في هذا المقال سنتعرف على وصفة طاجن السمك بزيت الزيتون، حيث سنتعرف على مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها. سنقوم أيضًا بتقديم صورة للوجبة المكتملة. هذه الوصفة تكون من طبقة من سمك الفيليه المتبل والمشوي مع طبقة من الخضار المقلية وصلصة الطماطم.
مكونات طاجن السمك بزيت الزيتون:
– كيلوغرام من سمك الفيليه المقطع إلى قطع مربعة بحجم 15 سم × 15 سم.
– ست قطع كوسى.
– ثلاثة حبات بطاطا.
– حبة فلفل أخضر.
– نصف كوب من زيت الزيتون للقلي.
– ملح وفلفل أسود.
– كمون.
– خردل (مسترد).
– حبة طماطم.
– ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
– حبة بصلة كبيرة.
– أربع فصوص ثوم.
– علبة من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير طاجن السمك بزيت الزيتون:
1. يجب غسل سمك الفيليه جيدًا ثم تتبيله بالمسترد والملح والفلفل وعصير الليمون لمدة ساعة.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة ثم يتم قلي الكوسى وتقطيع البطاطا والفلفل إلى قطع صغيرة ويقلى الخضار تباعًا في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم ترفع لتصفى من الزيت الزائد.
3. ترفع القطع من سمك التتبيلة وتوضع في قلاية مع زيت الزيتون حتى تنضج تمامًا.
4. في وعاء آخر، يتم خلط البصل والثوم المفرومين مع صلصة الطماطم وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون.
5. يتم وضع قطع سمك التتبيلة في طبق تحميل، ويوزع الخضار المقلية فوقها بالتساوي، ثم يُسكب خليط البصل والثوم وصلصة الطماطم فوق الوجبة.
6. يتم وضع الطبق في الفرن المسخن مُسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج السمك تمامًا ويتشرب النكهات.
7. بمجرد خروج الطبق من الفرن، يمكن تزيينه بشرائح الليمون أو البقدونس المفروم قبل تقديمه.
صورة وصفة طاجن السمك بزيت الزيتون:
[ضعي الصورة هنا]
الأسئلة الشائعة حول طاجن السمك بزيت الزيتون:
1. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الخضار في هذه الوصفة؟
– نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الخضار التي تفضلها، مثل الجزر أو الباذنجان أو الفلفل الحلو.
2. هل يمكن استبدال سمك الفيليه بأنواع أخرى من السمك؟
– بالطبع، يمكنك استبدال سمك الفيليه بأي نوع آخر من الأسماك التي تحبها وتتوفر في منطقتك.
3. هل يمكن تحضير طاجن السمك بزيت الزيتون في مقلاة بدلاً من الفرن؟
– نعم، يمكنك تحضير طاجن السمك بزيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة بدلاً من استخدام الفرن. قم بتغطية المقلاة واتركها تطهى لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا.
4. كم سعرات الطاقة الموجودة في هذه الوصفة؟
– يعتمد عدد السعرات الحرارية في الوصفة على نوع السمك المستخدم وكمية الزيت المستخدمة في القلي. على العموم، طاجن السمك بزيت الزيتون يعتبر وجبة غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
5. هل يمكن تناول طاجن السمك بزيت الزيتون مع أطباق جانبية معينة؟
– يمكنك تقديم طاجن السمك بزيت الزيتون إلى جانب الأرز المبخر أو المشوي، أو إلى جانب السلطة أو الخبز الطازج. يمكنك تنسيق طاجن السمك بزيت الزيتون مع أطباق البطاطا المقلية أو الخضار المشوية حسب رغبتك.
