مقادير كب كيك البيتزا:
– العجين:
– ٢ كوب طحين
– ١ كوب نخالة القمح
– ١⁄٤ كوب بذور الكتان
– ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
– ١ ملعقة كبيرة سكر
– ١ ملعقة كبيرة خميرة
– ١ كوب ماء، أو أكثر حسب الحاجة
– رشة ملح
– الحشوة:
– ١ فلفل رومي أخضر
– ١⁄٢ كوب ذرة
– ١⁄٢ كوب فطر معلّب
– ٢ ملعقة كبيرة زيتون أسود، مقطع
– ٣ قطع لحم دجاج نقانق
– ١ بصلة، مفرومة
– ٢ ملعقة كبيرة كاتشاب
– ١ ملعقة كبيرة زيت، للدهن
– ملح، أوريغانو
– ١⁄٤ كوب جبن موزاريلا مبشورة
طريقة تحضير كب كيك البيتزا:
١. لعمل العجين، قم بخلط المكونات الجافة جيداً، ثم أضف الزيت.
٢. قم بإضافة الماء تدريجياً واعجن المزيج لمدة ٥ دقائق، ثم اتركه ليتخمر لمدة ساعة.
٣. قم بتحضير الحشوة بفرم البصل والفلفل إلى مكعبات، وقطع النقانق إلى دوائر. قم بمزج البصل، الفلفل، النقانق، الذرة، والفطر في وعاء.
٤. أضف الكاتشاب، الملح، والأوريغانو إلى الحشوة، وامزجها جيداً.
٥. قم بتقسيم العجين إلى مجموعة من الكرات الصغيرة تكفي لملء قوالب كب كيك.
٦. قم بفتح الكرة من الوسط واملأها بالحشوة المحضرة، ثم قم بإغلاقها جيداً.
٧. قم بدهن قالب الكب كيك بالزيت، ثم ضع العجين المحشو في القوالب.
٨. قم برش الجبن الموزاريلا المبشورة فوق العجين في القوالب.
٩. قم بوضع القوالب في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون.
١٠. قم بتسخين قليل من الزيت على النار، ثم أضف البيتزا الكب كيك واقلبها حتى يصبح القاع مقرمش.
١١. قم بتقديم الكب كيك البيتزا ساخنة، وبالهنا والشفا!
أسئلة شائعة قد تطرح حول كب كيك البيتزا:
1. ما هي طريقة تحضير العجينة؟
– قم بخلط المكونات الجافة جيداً، ثم أضف الزيت والماء تدريجياً واعجن المزيج لمدة ٥ دقائق. ثم اتركه ليتخمر لمدة ساعة.
2. ما هي المكونات الأساسية للحشوة؟
– تحتوي الحشوة على بصلة مفرومة، فلفل أخضر مقطع، نقانق لحم الدجاج، ذرة، فطر معلب، زيتون أسود مقطع، كاتشاب، وتوابل بما في ذلك الملح والأوريغانو.
3. كيف يتم تحضير الحشوة؟
– قم بفرم البصل والفلفل إلى مكعبات، وقطع النقانق إلى دوائر. ثم اخلط البصل، الفلفل، النقانق، الذرة، والفطر في وعاء وأضف الكاتشاب والتوابل.
4. كم تستغرق عملية الخبز في الفرن؟
– يجب تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ووضع القوالب فيه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون.
5. هل يمكن تناول كب كيك البيتزا ساخنة أم يفضل تركها لتبرد؟
– يفضل تناولها ساخنة بعد تحميصها في الزيت حتى تصبح القاع مقرمشة والحشوة ساخنة ولذيذة.
