في هذه وصفة الدجاج المهروس بنكهة التيكا ماسالا ، سنستخدم صدور الدجاج المنزوعة من العظم و المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. سنبدأ بتحضير الصلصة بمزج الزبادي والبهار مهران التيكا ماسالا والثوم المهروس والزنجبيل المطحون. نضيف الطماطم المقطعة وتضاف الصلصة إلى الدجاج ونتبلها جيداً ونتركها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
بعد ذلك، نقوم بطهو الدجاج في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف الطماطم المهروسة بالخلاط وصلصة الطماطم والثوم المهروس والزنجبيل المطحون والهيل المطحون ومرقة الدجاج والفلفل الأحمر الحار وماجي التيكا ماسالا والبهار المهران التيكا ماسالا وصلصة الكاري والماء. نترك الوصفة تغلي، ثم نغطيها ونتركها تنضج على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة.
بعد ذلك، نضيف القشطة ونقلبها حتى تمتزج جيداً مع الصلصة. نترك الوصفة في النار لمدة 5 دقائق أخرى ثم نزيلها من النار. نتحقق من الملح ونضيف حسب الذوق.
يقدم الدجاج المهروس بنكهة التيكا ماسالا ساخناً مع الأرز أو الخبز. يمكن إضافة البقدونس المفروم فوقه للتزيين.
بالهناء والشفاء!
