الوصفة التالية هي للهريسة النبكية، وهي واحدة من أشهر أنواع الهريسة في سوريا وتحديداً في منطقة النبك، حيث تعتبر مصانعها مشهورة بصناعة هذه الوصفة اللذيذة. يسرنا تقديم هذه الخطوات لكي تحضري هذه الوصفة في المنزل وتستمتعي بالنكهة الرائعة.
المقادير:
– 3 أكواب من السميد
– نصف كوب من السمن
– 2 ملعقة كبيرة من اللبن
– 2 ملعقة كبيرة من القيمر
– 3 ملاعق من حليب البودرة
– نصف كوب من الحليب السائل
– كوب من الماء
– كوب من السكر
– ملعقة من البيكنغ بودر
– ربع ملعقة صغيرة من الكربونة
– 200 غرام من الفستق الحلبي
طريقة التحضير:
1. نقوم بفرك السميد بالسمن ونتركه لمدة نصف ساعة. ثم نضيف اللبن والقيمر وحليب البودرة والبيكنغ بودر والكربونة والحليب السائل، ونخلط المكونات جيدًا.
2. في وعاء آخر، نسخن كوب الماء ثم نضيف السكر ونحرك حتى يذوب تمامًا.
3. بعد ذلك، نضيف الخليط السكري للسميد ونخلطه جيدًا. ثم نتركه لمدة 8 ساعات خارج البراد ليتماسك.
4. ندهن صينية بالطحينة ونسكب الخليط في الصينية، ثم نتركه ليتماسك قليلًا قبل التقديم.
5. يمكن تزيين الهريسة بالفستق الحلبي المفروم حسب الرغبة.
وإليك الأسئلة الأكثر شيوعاً حول هذه الوصفة مع إجاباتها:
1. ما هو السميد؟
السميد هو نوع من الطحين الخشن المصنوع من قمح السميد. يستخدم في إعداد الهريسة والعديد من الحلويات الشرقية الأخرى.
2. هل يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمن في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمن في هذه الوصفة، ولكن السمن يعطي نكهة خاصة للهريسة.
3. هل يمكن تخزين الهريسة لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين الهريسة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
4. كيف يمكن تقديم الهريسة؟
يمكن تقديم الهريسة باردة كحلى أو ساخنة كوجبة فطور أو عشاء.
5. هل يمكن إضافة مكسرات أخرى للهريسة؟
نعم، يمكن إضافة مكسرات أخرى مثل اللوز أو الجوز إلى الهريسة حسب الرغبة.
** إشارات HTML **
الهريسة النبكية: وصفة سورية شهيرة
المقادير:
- 3 أكواب سميد
- ½ كوب سمن
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- 2 ملعقة كبيرة قيمر
- 3 ملاعق حليب بودرة
- ½ كوب حليب سائل
- كوب ماء
- كوب سكر
- ملعقة بيكنغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة كربونة
- 200 غرام فستق حلبي
طريقة التحضير:
- نفرك السميد بالسمن ونتركه نصف ساعة.
- نضيف اللبن والقيمر وحليب البودرة والبيكنغ باودر والكربونة والحليب السائل، ونخلط المكونات جيداً.
- نقوم بغلي كوب من الماء ونضيف السكر ونحرك حتى يذوب.
- نضيف الخليط السكري للسميد ونخلطه جيداً، ثم نتركه لمدة 8 ساعات خارج البراد.
- ندهن صينية بالطحينة ونسكب الخليط في الصينية، ثم نتركه ليتماسك قليلاً قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هو السميد؟
السميد هو نوع من الطحين الخشن المصنوع من قمح السميد. يستخدم في إعداد الهريسة والعديد من الحلويات الشرقية الأخرى.
2. هل يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمن في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمن في هذه الوصفة، ولكن السمن يعطي نكهة خاصة للهريسة.
3. هل يمكن تخزين الهريسة لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين الهريسة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
4. كيف يمكن تقديم الهريسة؟
يمكن تقديم الهريسة باردة كحلى أو ساخنة كوجبة فطور أو عشاء.
5. هل يمكن إضافة مكسرات أخرى للهريسة؟
نعم، يمكن إضافة مكسرات أخرى مثل اللوز أو الجوز إلى الهريسة حسب الرغبة.
