تعتبر المضروبة بالدجاج أو اللحمة وصفة سحرية تُعدّ من أكثر وصفات المطبخ العربي شهرةً وشعبيةً في الشرق الأوسط، حيث يقدمها الناس في المناسبات والأعياد وحتى في الظروف العادية، لأنها وصفة سهلة وسريعة لتحضير طعم لذيذ وممتع، وهذا ما يجعلها محببة للجميع.فهي تعد وجبة شاملة ومغذية تحتوي على البروتينات والخضار، طريقة عملها بسيطة وسهلة، ويمكن تحضيرها في أي وقت، بخطوات سهلة وسريعة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المضروبة بالدجاج أو اللحمة بشكل مفصل وشامل.
طريقة عمل المضروبة بالدجاج أو اللحمة
المقادير
- بندورة
- بصل
- دجاج، مقطع لشرائح
- ملح وفلفل
- زيت نباتي
- معلقة سمنة
- ربع كوب شبت
- ربع كوب كزبرة
- معلقة ابراز
- قرن فلفل أخضر
- رب البندورة
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح ونضعه في مقلاة مع نصف كمية الزيت حتى يتغير لونه للون الذهبي، ثم نضعه جانباً.
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة ونضعه في حلة كبيرة مع إضافة باقي الزيت النباتي ونقلبه حتى يصبح لونه أشقراً.
- نضيف البندورة وقرن الفلفل الأخضر بعد التقطيع مع البصل ونقلبه جيداً، ثم نضيف رب البندورة ونقلبه حتى يتم ذبول الخضار.
- نضيف الدجاج والملح والبراز والفلفل إلى الخليط ونقلبه مرة أخرى.
- نضيف الأرز بعد نقعه في الماء وتصفيته إلى الدجاج ونضيف الشبت والكزبرة وكمية قليلة من الماء، ثم نترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف.
- بعد ذلك، نقلب المكونات بمضرب حتى تختلط جميعها، ثم نقوم بنقل المضروب
