خبز الزلابية الفلسطيني
خبز الزلابية الفلسطيني وصفة مميزة من المطبخ الفلسطيني تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الطحين والسمسم وحبة البركة والزيت لتشكيل عجينة تقلى بالزيت لذيذة وشهية جداً.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقيقة
المقادير
- 3 كوب طحين
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة : حبة البركة أو القزحة – سمسم
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاء ونضيف السمسم وحبة البركة والخميرة والسكر والملح ونقلب.
- نضيف الزيت النباتي ونحرك.
- نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة عجينة إلى شكل دائري رقيق.
- نقوم بطهي العجينة في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نشرب الزلابية وهي ساخنة وتقدم مع الشاي.
الاسئلة الشائعة
ما هي حبة البركة؟
حبة البركة هي نوع من البذور الصغيرة ذات اللون الأسود، وهي عبارة عن نوع من النباتات المفيدة للصحة.
هل يمكن تجاوز إضافة حبة البركة في وصفة الزلابية؟
يمكن تجاوز إضافة حبة البركة في وصفة الزلابية، ولكن فإن إضافتها تعطي نكهة مميزة للخبز.
هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النباتي؟
يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النباتي، لكن يجب اختيار زيت ذي مستوى حرارة عالي للقلي على درجة حرارة عالية.
ما هي درجة حرارة الزيت للقلي؟
درجة حرارة الزيت للقلي يجب أن تكون حوالي 180 درجة مئوية.
ماذا يمكن إضافة إلى الزلابية لتحسين النكهة؟
يمكن إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة مثل الزعتر أو ريحان، أو إضافة الجبن أو البصل المفروم في العجينة لتحسين النكهة.
