كيفية تحضير مسحب دجاج البيك في المنزل
مسحب دجاج البيك من أشهى الأطباق التي يحرص الجميع على تناولها في مطعم البيك. ولكن يمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وتكاليف منخفضة للاستمتاع بنفس المذاق الرائع. بالإضافة إلى إمكانية تقديمه كطبق رئيسي في شهر رمضان إلى جانب الأرز والسلطات أو إضافته إلى العزومات لإبهار الضيوف.
مقادير الوصفة:
- ربع كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- بيضة متوسطة الحجم.
- كوب من فتات الخبز.
- زيت غزير للقلي.
- ملح طعام.
طريقة التحضير:
- ضع الدجاج المفروم في وعاء عميق.
- أضف دقيق الذرة، والملح، والفلفل الأسود، والبصل البودرة، والثوم البودرة. قم بعجن المكونات مع بعضها البعض وقسمها إلى قطع متساوية في الحجم.
- شكل قطع الدجاج بالخلطة على شكل مستطيلات.
- ضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
- اخفق البيضة في وعاء وضع الدقيق الأبيض في وعاء آخر. وضع فتات الخبز في وعاء ثالث.
- اغمس قطع الدجاج في الدقيق أولاً، ثم في البيض، وأخيرًا في فتات الخبز.
- كرر نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية المحددة.
- ضع القطع في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- قلي الدجاج في زيت ساخن غزير حتى يصبح لونه ذهبياً جميل من كافة الجوانب.
- انقله من الزيت على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد والحفاظ على قرمشة الدجاج.
- قدم مسحب دجاج البيك ساخنًا على جانب الأرز والصوصات المفضلة وأصابع البطاطس المقرمشة، وبالهنا والعافية.
