طبق الدجاج بالبرتقال: مكونات وطريقة التحضير
يعد دجاج البرتقال من الأطعمة المميزة التي تقدم على سفرة رمضان، نظرًا للتنوع الذي تحرص كل سيدة على إضافته لطبخاتها في هذا الشهر المبارك. يمكن تحضير الدجاج بالبرتقال في خطوات سهلة وبسيطة، ومن ثم يكون الطبق جاهزًا للتقديم.
مكونات طبق الدجاج بالبرتقال
- نصف كيلو دجاج بالعظم، مقطع أرباع
- برتقال كبيرة، مقطع نصفين
- بصل، مقطع شرائح
- ثلث كوب زيتون أخضر، مقطع
- 4 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- ثلث ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة نشا الذرة
- ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة تحضير طبق الدجاج بالبرتقال
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة، وأضيفي الثوم والبصل حتى يذبل البصل.
- أضيفي الدجاج وحرّكي المكونات حتى يستوي الدجاج من الجهتين.
- أضيفي التوابل والملح والسكر ونصف كوب الماء.
- أضيفي البرتقال والزيتون واتركي الطبق يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي نشا الذرة بملعقة كبيرة من ماء الورد، ثم أضيفي الخليط إلى الطبق وحركيه لبضع دقائق لمزج المكونات.
- أضيفي الماء الورد بالتدريج حتى تحصلي على قوام رغوي للطبق، ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
استفسارات شائعة
هل يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلاً من الدجاج بالعظم؟
نعم، يمكنك استخدام الدجاج المفروم بدلاً من الدجاج بالعظم وذلك بتقطيعه إلى قطع صغيرة قبل إضافتها إلى المقلاة.
هل يمكن استخدام الليمون بدلاً من البرتقال؟
نعم، يمكن استخدام الليمون بدلاً من البرتقال وذلك بتقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى المقلاة، لكن من الممكن أن تختلف نكهة الطبق.
هل يمكن تقليل كمية التوابل في الطبق؟
نعم، يمكن تقليل كمية التوابل في الطبق وفقًا للذوق الشخصي، ولكن من الأفضل تجربة الطبق كما هو موضح في الوصفة للحصول على أفضل نكهة.
هل يمكن تجهيز الدجاج بالبرتقال مسبقًا؟
نعم، يمكن تجهيز الدجاج بالبرتقال مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وذلك بتسخينه على النار الهادئة قبل التقديم.
ما هي أفضل وصفة للذوق الحلو؟
يمكن إضافة كمية إضافية من السكر للوصفة للحصول على طعم حلو، ويمكن إضافة العسل أيضًا للحصول على نكهة مميزة.
